অপরূপ সৌন্দর্য নিয়ে যথা নিয়মে প্রকৃতিতে ফাগুন এসেছে। তবে এরই মধ্যে আমের গাছে গাছে উঁকি দিয়েছে আমের মুকুল। সারি সারি আমের গাছে এখন সৌরভ ছড়াচ্ছে মুকুল। আম চাষিরাও পরিচর্যায় নেমেছেন বাগানে বাগানে। এবার আমের ভালো ফলনের আশা করছেন তারা। তীব্র শীত পেরিয়ে আম গাছগুলোতে মুকুল আসতে শুরু করেছে। আবহাওয়া অনুকূলে থাকায় মাস খানেক আগেই মুকুলের দেখা মিলেছে এবার। গত বছরের তুলনায় এ বছর আমের ফলন ভালো হবে বলে আশা করছেন।

মঙ্গলবার বরগুনার বেতাগীতে অনেক আম গাছে মুকুলের এমন দৃশ্য দেখা মিলছে। দেশী জাতের আম গাছে মুকুল দেখা গেছে। এতে খুশি চাষি ও বাগানের মালিকেরা।

সংশ্লিষ্ট কর্মকর্তারা বলছেন, শীতের প্রকোপ অনেকটাই কমে গেছে। প্রকৃতি তার রূপের মাধুরি নিয়ে বসন্ত এসেছে। আবহাওয়া অনুকূলে থাকলে এবং বড় প্রাকৃতিক দুর্যোগ না ঘটলে এবার আমের বাম্পার ফলন হবে।

সরেজমিনে উপজেলার কয়েকটা গ্রামে দেখা যায়, আম গাছে মুকুল আসতে শুরু হয়েছে। সোনারাঙা সেই মুকুলের মৌ মৌ গন্ধে সৌরভ ছড়াচ্ছে বাতাসে।

আমচাষি ও বাগান মালিকরা জানান, ‘বিভিন্ন এলাকা জুড়ে সব আম গাছে মুকুল আসতে শুরু করেছে। মাঘের মাঝামাঝি সময় থেকেই গাছে মুকুল আসার লক্ষণ দেখা যায়। অনেকটা গাছে মুকুল থেকে দানা দানা গুঁটি পরিণত হয়েছে। এ কারণে বাগানে পরিচর্যা বাড়িয়েছেন তারা।’

পৌর শহরের আম চাষি কৃষ্ণ কান্ত ঘরামী বলেন, ‘মুকুল আসার পর থেকে উপজেলা কৃষি অফিসের কর্মকর্তাদের সাথে পরামর্শ করে গাছের পরিচর্যা করছি।’

কৃষিবিদ লিটন কুমার ঢালী বলেন, ‘আমের মুকুলে যখন পরাগায়ন ঘটবে তখন স্প্রে করা যাবে না। আবার যখন মুকুল থেকে দানাদানা গুঁটিতে পরিণত হবে তখন স্প্রে করা যাবে। ডায়াজিনন ৬০ ইসি বা লেবাসিড ৫০ ইসি চা চামচের ৪ চামচ ৮.৫ লিটার পানিতে মিশিয়ে ১৫ দিন পর পর দু’বার স্প্রে করতে হবে।’

পটুয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্যানতত্ত্ব বিভাগের প্রফেসর ড. সন্তোষ কুমার বসু বলেন, ‘ঘন কুয়াশার কারণে দেশী জাতের বিশেষ করে আঁটি ও ফজলি আম গাছের মুকুল ছত্রাকে নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। গত বছরের তুলনায় কুয়াশা কম পড়েছে, এসব মুকুলে ভালো আম হবে।’

বেতাগী উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা তানজিলা আহমেদ বলেন, ‘শীতের প্রকোপ কেটে গেছে। আবহাওয়া অনুকূলে থাকলে এ বছর আমের ভালো ফলন হবে।’

বাজার ছেয়েছে পাকা হিমসাগরে। এই মরশুমে আম খাওয়ার লোভ সামলানো ভারী মুশকিল। কিন্তু যাঁদের সুগার রয়েছে, তাঁরা কি পাকা আম খেতে পারবেন? এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজতে TV9 বাংলার তরফে যোগাযোগ করা হয়েছিল বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ অরিজিৎ দে-র সঙ্গে।
Mango On Diabetes: হাই সুগারে পাকা আম তো রোজ খেয়ে চলেছেন, কিন্তু কখন খেতে হবে প্রিয় ফল?
Follow Us:
google-news-icon
TV9 Bangla Digital
TV9 Bangla Digital | Edited By: megha | Updated on: May 23, 2023 | 2:58 PM

গ্রীষ্মকাল মানেই আম খাওয়ার দিন। আর এখন বাজার ছেয়েছে পাকা হিমসাগরে। এই মরশুমে আম খাওয়ার লোভ সামলানো ভারী মুশকিল। কিন্তু যাঁদের সুগার রয়েছে, তাঁরা কি পাকা আম খেতে পারবেন? এই প্রশ্ন কমবেশি সব ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীরই মনে জাগে। এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজতেই TV9 বাংলার তরফে যোগাযোগ করা হয় বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ অরিজিৎ দে-র সঙ্গে।

তিনি যা বললেন…

কথায় আছে, কারও পৌষমাস তো কারও সর্বনাশ! ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রেও বিষয়টি একইভাবে প্রযোজ্য। বাজারে পাকা আম উঠলেই এঁদের মুখ ভার। আম মুখে দিলেই তো পরিবারের সদস্যরা রে-রে করে উঠবেন। তাই হাতের সামনে আম থাকলেও তাঁরা খেতে পারেন না। কিন্তু যে ফলের দেখা বছরে মাত্র একবারই মেলে, মাত্র কয়েক সপ্তাহ দেখা পাওয়া যায়, সেটা কি একটাও খাওয়া যাবে না? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

ফলের রাজা আম

ফলের রাজা, তাই আমের যে হাজার গুণ থাকবে, এই নিয়ে সন্দেহ প্রকাশ করাও বোকামির সমান। আমে রয়েছে ভরপুর পরিমাণে ক্যালোরি, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ম্যাঙ্গানিজ়, জিঙ্ক, পটাশিয়াম, ফসফরাল, কপার ইত্যাদি। এছাড়া পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও মজুত রয়েছে এই ফলে। তাই আম খেলে শরীর সার্বিকভাবে সুস্থ থাকে। এই কারণেই গ্রীষ্মের দাপটের মাঝেও পাতে থাকুক আম। এতে দেহের উপকারই হবে।

ডায়াবেটিসের রোগীদের কি আম খাওয়া উচিত?

সুগার রোগীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে না। তাই তাঁদের এমন খাবার থেকে দূরে থাকার কথা বলা হয়, যা চটজলদি সুগার বাড়াতে পারে। যদিও আম সেই অর্থে সুগার বাড়ায় না। আমের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মোটামুটি ৫১ থেকে ৫৬, যা মিড লেভেল গ্লাইসেমিক ইনডেক্স। তাই আম খাওয়া নিয়ে খুব বেশি ভয় পাওয়ার কারণ নেই।

কারা খেতে পারবেন? কতটা খাবেন?

সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকা যে কোনও ডায়াবেটিসের রোগী অনায়াসে আম খেতে পারেন। আর মাঝেমধ্যে নয়, বরং রোজ আম খেলেও কোনও ক্ষতি নেই। রোগীর এইচবি১সি (HbA1c) লেভেল ৭-এর নিচে থাকলেই নিশ্চিন্তে আম খাওয়া যেতে পারে। এক্ষেত্রে দিনে ২ থেকে ৩ টুকরো আম খেলে তেমন কোনও সমস্যা হবে না। তবে খাওয়ার আগে অবশ্যই একবার নিজের চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের সঙ্গে পরামর্শ করে নেবেন।

কখন আম খাবেন?

অনেকে রাতে রুটির সঙ্গে আম খান। আবার কেউ ব্রেকফাস্টে দই-চিঁড়ের সঙ্গে আম খান। বড় মিলের সঙ্গে (লাঞ্চ বা ডিনার) সঙ্গে ফল খাওয়া উচিত নয়। ভারী খাবারের সঙ্গে ফল খেলে রক্তে শর্করা বাড়ার আশঙ্কা তৈরি হয়। বরং, আপনাকে দু’টি বড় মিলের মাঝে খেতে হবে ফল। এক্ষেত্রে ব্রেকফাস্ট ও লাঞ্চের মাঝে কিংবা লাঞ্চ ও ডিনারের মাঝে ফল খাওয়া দরকার। তবেই মিলবে উপকার। আম খাওয়ার পাশাপাশি অন্যান্য ফলও খান। এক্ষেত্রে পেয়ারা, আপেল সব মিলিয়ে মোটামুটি ১৫০ থেকে ২০০ গ্রাম ফল খেতে পারেন। এতে সুগার বাড়বে না।

নিয়মিত সুগার পরীক্ষা করান

আম তো খাচ্ছেন, তাতে বাধা নেই। তবে, রক্তে সুগারের মাত্রাও নিয়মিত মাপা চাই। বাড়িতে গ্লুকোমিটারে সুগার চেক করুন। খাবার খাওয়ার মোটামুটি ২ ঘণ্টা বাদে সুগার পরীক্ষা করতে হবে। তখন সুগারের মাত্রা ১৪০-এর নিচে থাকলে চিন্তার কিছুই নেই। তবে এর বেশি হলেই আম খাওয়া বন্ধ।

গ্রীষ্মকাল মানেই আম খাওয়ার দিন। আর এখন বাজার ছেয়েছে পাকা হিমসাগরে। এই মরশুমে আম খাওয়ার লোভ সামলানো ভারী মুশকিল। কিন্তু যাঁদের সুগার রয়েছে, তাঁরা কি পাকা আম খেতে পারবেন? এই প্রশ্ন কমবেশি সব ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীরই মনে জাগে। এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজতেই TV9 বাংলার তরফে যোগাযোগ করা হয় বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ অরিজিৎ দে-র সঙ্গে।

তিনি যা বললেন…

কথায় আছে, কারও পৌষমাস তো কারও সর্বনাশ! ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রেও বিষয়টি একইভাবে প্রযোজ্য। বাজারে পাকা আম উঠলেই এঁদের মুখ ভার। আম মুখে দিলেই তো পরিবারের সদস্যরা রে-রে করে উঠবেন। তাই হাতের সামনে আম থাকলেও তাঁরা খেতে পারেন না। কিন্তু যে ফলের দেখা বছরে মাত্র একবারই মেলে, মাত্র কয়েক সপ্তাহ দেখা পাওয়া যায়, সেটা কি একটাও খাওয়া যাবে না? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

ফলের রাজা আম

ফলের রাজা, তাই আমের যে হাজার গুণ থাকবে, এই নিয়ে সন্দেহ প্রকাশ করাও বোকামির সমান। আমে রয়েছে ভরপুর পরিমাণে ক্যালোরি, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ম্যাঙ্গানিজ়, জিঙ্ক, পটাশিয়াম, ফসফরাল, কপার ইত্যাদি। এছাড়া পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও মজুত রয়েছে এই ফলে। তাই আম খেলে শরীর সার্বিকভাবে সুস্থ থাকে। এই কারণেই গ্রীষ্মের দাপটের মাঝেও পাতে থাকুক আম। এতে দেহের উপকারই হবে।

ডায়াবেটিসের রোগীদের কি আম খাওয়া উচিত?

সুগার রোগীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে না। তাই তাঁদের এমন খাবার থেকে দূরে থাকার কথা বলা হয়, যা চটজলদি সুগার বাড়াতে পারে। যদিও আম সেই অর্থে সুগার বাড়ায় না। আমের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মোটামুটি ৫১ থেকে ৫৬, যা মিড লেভেল গ্লাইসেমিক ইনডেক্স। তাই আম খাওয়া নিয়ে খুব বেশি ভয় পাওয়ার কারণ নেই।

কারা খেতে পারবেন? কতটা খাবেন?

সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকা যে কোনও ডায়াবেটিসের রোগী অনায়াসে আম খেতে পারেন। আর মাঝেমধ্যে নয়, বরং রোজ আম খেলেও কোনও ক্ষতি নেই। রোগীর এইচবি১সি (HbA1c) লেভেল ৭-এর নিচে থাকলেই নিশ্চিন্তে আম খাওয়া যেতে পারে। এক্ষেত্রে দিনে ২ থেকে ৩ টুকরো আম খেলে তেমন কোনও সমস্যা হবে না। তবে খাওয়ার আগে অবশ্যই একবার নিজের চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের সঙ্গে পরামর্শ করে নেবেন।

কখন আম খাবেন?

অনেকে রাতে রুটির সঙ্গে আম খান। আবার কেউ ব্রেকফাস্টে দই-চিঁড়ের সঙ্গে আম খান। বড় মিলের সঙ্গে (লাঞ্চ বা ডিনার) সঙ্গে ফল খাওয়া উচিত নয়। ভারী খাবারের সঙ্গে ফল খেলে রক্তে শর্করা বাড়ার আশঙ্কা তৈরি হয়। বরং, আপনাকে দু’টি বড় মিলের মাঝে খেতে হবে ফল। এক্ষেত্রে ব্রেকফাস্ট ও লাঞ্চের মাঝে কিংবা লাঞ্চ ও ডিনারের মাঝে ফল খাওয়া দরকার। তবেই মিলবে উপকার। আম খাওয়ার পাশাপাশি অন্যান্য ফলও খান। এক্ষেত্রে পেয়ারা, আপেল সব মিলিয়ে মোটামুটি ১৫০ থেকে ২০০ গ্রাম ফল খেতে পারেন। এতে সুগার বাড়বে না।

নিয়মিত সুগার পরীক্ষা করান

আম তো খাচ্ছেন, তাতে বাধা নেই। তবে, রক্তে সুগারের মাত্রাও নিয়মিত মাপা চাই। বাড়িতে গ্লুকোমিটারে সুগার চেক করুন। খাবার খাওয়ার মোটামুটি ২ ঘণ্টা বাদে সুগার পরীক্ষা করতে হবে। তখন সুগারের মাত্রা ১৪০-এর নিচে থাকলে চিন্তার কিছুই নেই। তবে এর বেশি হলেই আম খাওয়া বন্ধ।

বাংলাদেশের উত্তর-পশ্চিমের জেলা ‘আমের শহর’ নামে পরিচিত চাঁপাইনবাবগঞ্জ। এ জেলাতে এবছর আমের মুকুল নিয়ে সংশয়ে পড়েছে আম ব্যবসায়ী ও চাষিরা। তাদের আশংকা চলতি বছরে আমের ফলন ভাল হবে না। কারণ প্রতিবছর এ সময় যখন আম গাছে আমের মুকুলে মুকুলে ভরপুর থাকে। তখন এবার বিপরীত চিত্র দেখা যাচ্ছে।

সরেজমিনে জেলার নাচোল, গোমস্তাপুর ও ভোলাহাট উপজেলার বিভিন্ন আম বাগান ঘুরে দেখা গেছে, ফেব্রুয়ারি মাসের দুই সপ্তাহ পরেও আম বাগানে শত শত আম গাছে কোন মুকুল নেই। দু-একটি গাছে মুকুল থাকলেও একেবারেই কম। আম চাষি ও আম ব্যবসায়ীরা বাগানে স্প্রে ও সেচ দেয়া নিয়ে ব্যস্ত সময় পার করছেন।

জেলা কৃষি সম্প্রসারণের তথ্য বলছে, চলতি অর্থবছরে ৩৭ হাজার ৬০৪ হেক্টর জমিতে আমের আবাদ হচ্ছে। যা গতবছর ছিলো ৩৭ হাজার ৫৮৮ হেক্টর জমিতে।

ফেব্রুয়ারির তিন ভাগের দু’ভাগ সময় চলে গেলেও তেমন মুকুল না আসার বিষয়ে গোমস্তাপুর উপজেলার আম চাষি এরসাদ আলী বলেন, জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে এবার শীতকালে দীর্ঘমেয়াদী শৈত্য প্রবাহ, অতিরিক্ত শীত ও ঠাণ্ডা হওয়ায় আমের গাছে মুকুল আসছে না।

তবে কৃষি বিভাগ বলছেন, সঠিক নিয়মে ও উপযুক্ত সেচ ও স্প্রেসহ অন্যান্য প্রযুক্তিকে কাজে লাগাতে পারলে সামনে কিছু দিনের মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই মুকুল আসতে শুরু করবে। এখন আমরা বাগানে স্প্রে করছি।

আম চাষি ও আম উদ্যোক্তা শিবগঞ্জ ম্যাংগো প্রোডিউসার কো-অপারেটিভ সোসাইটির সাধারণ সম্পাদক ইসমাইল হোসেন শামীম খান বলেন, জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে এ বছর দীর্ঘমেয়াদী শীত ও ঠাণ্ডা হওয়ায় আম বাগানে এখনো মুকুল আসেনি। তাই খুব চিন্তিত আছি। কারণ গাছে মুকুল না আসায় অনেকটা হতাশ হয়েছি। তারপর ওপর আবার বালাইনাশকের দাম কয়েক বছরের মধ্যে এবার অনেক বেশি হওয়ায় খরচ অনেক বেশি হচ্ছে। তবু কৃষি অফিসারের পরামর্শে গাছে মুকুল আসার আশায় সেচ ও বালাই নাশক স্প্রে করছি।

উদ্যোক্তা শামীম আরও বলেন, পণ্যের দাম বাড়ার সাথে সাথে শ্রমিকের দামও বাড়ছে।

আম চাষি ও আম ব্যবসায়ী রবিউল আওয়াল বলেন, প্রায় ১০ বছরের মধ্যে এবার প্রথম ফেব্রুয়ারি মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহে আমের মুকুর পুরাপুরি দেখা দেয়নি। যা আমাদেরকে অনেকটা হতাশ করেছে।

জানতে চাইলে আঞ্চলিক উদ্যানতত্ত্ব গবেষণাকেন্দ্রের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মো. মোখলেসুর রহমান বলেন, আম গাছে মুকুল আসেনি বলে হতাশ হওয়ার কিছু নেই। এ বছর শীত ও ঠাণ্ডা বেশি হওয়ায় মুকুল আসতে কিছুটা দেরি হচ্ছে।

আগামী ৭ দিনের মধ্যে মুকুল আসতে পারে তবে বড় গাছগুলোতে তেমন মুকুল না হওয়ার সম্ভবনা রয়েছে। তবে গতবছর যেহেতু শতভাগ মুকুল হয়েছিল। এবার তুলনামূলক কম মুকুল হবে। যেসব আম গাছে এক সপ্তাহ পর নতুন পাতা গজাবে। সেগুলোতে মুকুল আসবে না।

আম গবেষক আরও বলেন, যেহেতু এখনো সময় আছে সেহেতু কৃষি অফিসারদের সাথে পরামর্শ করে সঠিকভাবে সেচ ও বালাই নাশক স্প্রে করতে পারলে স্বাভাবিকভাবেই মুকুল আসবে।

এনিয়ে জানতে চাইলে চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতরের উপ-পরিচালক পলাশ সরকার বলেন, গত বছর যেহেতু বেশি পরিমাণে মুকুল এসেছিল। সেহেতু এবার মুকুল কম আসতে পারে। তাছাড়া শীত ও ঠাণ্ডার কিছুটা প্রভাব পড়েছে। তবে জেলার প্রায় সব আম বাগানেই কমবেশি মুকুল আসতে শুরু করেছে।

 শীত প্রায় বিদায়ের মুখে। গরম পড়ল বলে। আর বাঙালির গ্রীষ্মকাল মানেই তো রকমারি আমের স্বাদে ডুব দেওয়া। আম গাছে মুকুল ধরতে শুরু করেছে। ফলে এই সময় মুকুলের যথাযথভাবে যত্ন করলে তবেই ভাল আমের ফলন পাওয়া যাবে। এই গ্রীষ্মে আম চাষ করে ভাল মুনাফা পেতে হলে কৃষক ভাইদের এখন‌ই কী কী করতে হবে চট করে জেনে নিন।

আরও পড়ুন: এর থেকে পরিষ্কার না করাই ভাল! সাহেব বাঁধের কচুরিপানা তোলা দেখলে ভিড়মি খাবেন

আমের স্বাদে মজেনি এমন বাঙানি পাওয়া ভার। শুধু মালদহ-মুর্শিদাবাদেই নয়, উত্তর দিনাজপুর জেলাতেও প্রচুর আম চাষ হয়। কিন্তু কখনও তীব্র রোদ, কখনও বা ঝড়ো হাওয়া সহ বৃষ্টি ও রোগ, পোকার আক্রমণে মার খায় আমের উৎপাদন। এই বিপদ থেকে বাঁচতে মুকুল ধরার সময় ভাল করে যত্ন নেওয়া দরকার। এইসময় আম গাছে বিভিন্ন রোগ ও পোকামাকড়ের আক্রমণ দেখা যায়।

সঠিক সময়ে রোগ ও পোকামাকড় দমন করতে ব্যর্থ হলে আমের ফলন মারাত্মকভাবে কমে যেতে পারে। এই অবস্থায় রোগ, পোকার হাত থেকে কীভাবে নিজের আম গাছের যত্ন নেবেন জানেন? গ্রীষ্মকালীন ফল আম। মূলত মার্চ মাসের দিকে আম গাছে মুকুল আসা শুরু করে। তবে দেখা যায় গাছে অনেক মুকুল এলেও একটা পর্যায়ে এসে সেই মুকুলগুলো সমস্ত ধীরে ধীরে ঝরে পড়ে যায়। একটি আম গাছে যে পরিমাণে আমের মুকুল আসে সেই পরিমাণে ফলন আসে না। ঝড়-বৃষ্টি বিভিন্ন পোকার কারণে আমের মুকুল ঝরে যায়।

আমের মুকুল ঝরে পড়ার একটি অন্যতম কারণ হল হপার পোকার আক্রমণ। একটি হপার পোকা প্রায় ১৫০ টি ডিম পাড়তে পারে। এই ডিমগুলো পাঁচ-সাত দিনের মাথায় ফুটে যায় ও আম গাছের পাতা, ফুল, ফলের রস খেয়ে এই পোকাগুলো জীবন ধারণ করে।

এছাড়াও বিভিন্ন ধরনের ছত্রাক যেমন পাউডারি, মিলডিউ ওডিয়াম মেংগিফেরা এই ধরনের ছত্রাকের কারণে আমের মুকুল পড়ে যায়। আম গাছকে পোকা দমনের হাত থেকে বাঁচাতে ও আমের মুকুল পড়া রোধ করতে কৃষি বিশেষজ্ঞ রাধিকারঞ্জন দেবভূতি জানান, আম বাগান পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন ও আগাছা মুক্ত খোলামেলা অবস্থায় রাখতে হবে। শীতের পরে গরম শুরু হ‌ওয়ার এই সময়টায় আম গাছে প্রচুর জলের প্রয়োজন হয়। তাই আম গাছের গোড়ার পাশাপাশি আমের পাতাগুলোতেও এই সময় জল স্প্রে করতে হবে।

মুকুল আসার আগে গাছে যাতে পোকার আক্রমণ কম হয় তার জন্য রোগর, ম্যাটাসিস্টক এই জাতীয় ওষুধ জলের সঙ্গে মিশিয়ে স্প্রে করলে হপার পোকার আক্রমণ থেকে গাছ রক্ষা পাবে। এছাড়াও আমের গুটি বেরোনোর ১০ থেকে ২০ দিন পর বোরিক অ্যাসিড জলে মিশিয়ে স্প্রে করলে আমের গুটির পরিমাণ বেড়ে যায়।

তবে লক্ষ রাখতে হবে গাছে যখন ফুল ফুটে যাবে তখন কোনও প্রকার স্প্রে করা যাবে না। আম গাছে মুকুল আসার আগে স্প্রে করা যেমন জরুরি তেমনই মুকুল ফোটার পর স্প্রে করা একেবারেই উচিত নয়। কেননা এই সময় অনেক উপকারী পোকারা পরাগায়নের জন্য আসে।

ফুচকা প্রেমীদের জন্য মালদহে নতুন চমক! পুজোর আগে মালদহে খুলে গেল প্রথম ফুচকা কর্নার। যেখানে মূল আকর্ষণ ম্যাঙ্গো ফুচকা।‌ পুজোয় মালদহের আম না মিললেও ফুচকার মধ্যে মিলছে আমের স্বাদ গন্ধ। নতুন এই ফুচকা প্রথম থেকেই আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছে সাধারণের মধ্যে। ব্যাপক বিক্রি হচ্ছে ম্যাঙ্গো ফুচকা।মালদহের তিন বন্ধু মিলে প্রথম এমন ফুচকার দোকান খুলেছেন। এক বন্ধু বিকাশ সরকার বলেন, মালদহ শহরের বাসিন্দাদের নিত্যনতুন ফুচকা খাওয়ানোর চিন্তা ভাবনা থেকেই এমন সিদ্ধান্ত। আমরা তিন বন্ধু মিলে ম্যাঙ্গো ফুচকা নিয়ে এসেছি। সঙ্গে আরও বিভিন্ন প্রকার পুরস্কার রয়েছে, তবে আমাদের আকর্ষণ ম্যাঙ্গো ফুচকা। মালদহের ঐতিহ্য আম। তাই আমাদের এই ধরনের চিন্তাভাবনা।

শহরের নজরুল সরণীর উপর জলকর বিল্ডিং-এর পাশেই এই দোকান। পুজোর আগেই দোকানের উদ্বোধন করা হয়েছে। সাধারণ ফুচকা ছাড়াও এখানে নিত্যনতুন ফুচকা বিক্রি হচ্ছে। রয়েছে চকলেট ফুচকা, মিষ্টি ফুচকা, দই ফুচকা ছাড়াও বিভিন্ন রকমের ফুচকা। তবে মূল আকর্ষণ ম্যাঙ্গো ফুচকা। এক প্লেট ম্যাঙ্গো ফুচকার দাম ৫০ টাকা।সাধারণ জল ফুচকার মত আলু সেদ্ধ ফুচকার ভেতরে দেওয়া হয়। তার মধ্যে পাকা আম ও কাঁচা আমের ফ্লেবার, ঝুরি ও আমসত্ত্ব দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে। সঙ্গে তেঁতুল জল।‌ আমসত্ত্বের জন্য এই ফুচকার স্বাদ একেবারেই অন্যরকম।