উপকরণ:

চিকেন ২৫০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)

আদা, রশুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ করে

নুন আন্দাজমতো

জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ

গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ

আমের আচার বা আমচুর পাউডার ২ চামচ

প্রণালী:

চিকেন টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ফ্রিজে ১ ঘন্টা মতো রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বার করে কিছুক্ষণ বাড়ির তাপমাত্রায় রাখুন। তারপরে গরম আভেনএ বা গরম চাটুতে এপিঠ ওপিঠ করে সেঁকে নিন (১০ – ১৫ মিনিট)। স্যালাডের সাথে পরিবেশন করুন।

• ছোট আমের ঝাল আচার
• রসুন বাটা দিয়ে আমের আচার (ভিডিও)
• আমের আঁচার -বোম্বাই মরিচ যোগে (ভিডিও)
• আমের টক, ঝাল, মিষ্টি আচার
• কাঁচা আমের টক আচার
• খোসা সহ চাটনি
• খোসাসহ আমের আচার
• আম গুড়ের মিষ্ট আচার (ভিডিও)
• আমের টক-ঝাল আচার
• আমলকী ও আমের আচার (ভিডিও)