উপকরণ:

চিকেন ২৫০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)

আদা, রশুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ করে

নুন আন্দাজমতো

জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ

গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ

আমের আচার বা আমচুর পাউডার ২ চামচ

প্রণালী:

চিকেন টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ফ্রিজে ১ ঘন্টা মতো রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বার করে কিছুক্ষণ বাড়ির তাপমাত্রায় রাখুন। তারপরে গরম আভেনএ বা গরম চাটুতে এপিঠ ওপিঠ করে সেঁকে নিন (১০ – ১৫ মিনিট)। স্যালাডের সাথে পরিবেশন করুন।

• ঝামেলাবিহীন আমের আচার
• টক-মিষ্টি আমের আচার
• আমের খোসা মুক্ত মিষ্টি আচার (ভিডিও)
• কাঁচা আমের সুস্বাদু আচার
• আমের ঝুরি আচার
• আমের আমচুর আঁচার (ভিডিও)
• রসুন মাখা টক আচার
• কাঁচা আম আর বরইয়ের আচার
• আমের ঝাল আচার (ভিডিও)