উপকরণ:

চিকেন ২৫০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)

আদা, রশুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ করে

নুন আন্দাজমতো

জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ

গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ

আমের আচার বা আমচুর পাউডার ২ চামচ

প্রণালী:

চিকেন টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ফ্রিজে ১ ঘন্টা মতো রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বার করে কিছুক্ষণ বাড়ির তাপমাত্রায় রাখুন। তারপরে গরম আভেনএ বা গরম চাটুতে এপিঠ ওপিঠ করে সেঁকে নিন (১০ – ১৫ মিনিট)। স্যালাডের সাথে পরিবেশন করুন।

• আম-পেঁপের ঝাল আচার (ভিডিও)
• কামরাঙা ঝাল মরিচে আমের টক মিষ্টি আচার
• জেলি আচার
• আম-মাশরুম আচার (ভিডিও)
• টক-মিষ্টি আমের আচার
• কাঁচা আমের হালুয়া চাটনি
• আমের সরিষা আচার
• তেল টক আচার
• ছোট আমের ঝাল আচার
• আমের ভুনা আচার