উপকরণ:

চিকেন ২৫০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)

আদা, রশুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ করে

নুন আন্দাজমতো

জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ

গরমমশলা গুঁড়ো ১/২ চামচ

আমের আচার বা আমচুর পাউডার ২ চামচ

প্রণালী:

চিকেন টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ফ্রিজে ১ ঘন্টা মতো রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বার করে কিছুক্ষণ বাড়ির তাপমাত্রায় রাখুন। তারপরে গরম আভেনএ বা গরম চাটুতে এপিঠ ওপিঠ করে সেঁকে নিন (১০ – ১৫ মিনিট)। স্যালাডের সাথে পরিবেশন করুন।

• কামরাঙা ঝাল মরিচে আমের টক-মিষ্টি আচার
• আমের মোরব্বা
• রসুন মাখা টক আচার
• ঝুরি আমের আচার
• আমের খোসা মুক্ত মিষ্টি আচার
• আম গুড়ের মিষ্ট আচার (ভিডিও)
• আমের টক-মিষ্টি আচার
• খোসাসহ আমের আচার
• কাঁচা আমের টক আচার
• খোসাসহ আমের আচার