কাঁচা আম মানেই টক-ঝাল-মিষ্টি আচার। কাঁচা আম দিয়ে কিভাবে নানা

রকম আচার তৈরি করবেন, তা-ই জেনে নিন আজ।

 উপকরণ
 আম ১ কেজি, চিনি ২ কাপ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, এলাচ-দারুচিনি বাটা ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, সরিষা তেল ২ কাপ, সিরকা দেড় কাপ।

 যেভাবে তৈরি করবেন
 ১. আম ধুয়ে খোসাসহ বড় চারকোনা করে কাটুন।
 ২. কড়াইয়ে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন গুঁড়ো বাদে সব মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনে আম ঢেলে দিন।
 ৩. আম দেওয়ার পর অনেকক্ষণ ভুনতে থাকুন।
 ৪. ঘন আঠালো ভাব এলে পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ছিটিয়ে নামিয়ে কিছুক্ষণ রোদে শুকিয়ে কৌটায় সংরক্ষণ করুন।

• আমের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার
• ঝুরি আমের আচার
• আমের ঝাল আচার (ভিডিও)
• আমের মোরব্বা
• কাঁচা মাঝারি আমের আচার
• তেল টক আচার
• খোসাসহ টক আচার
• কাঁচা আমের সুস্বাদু আচার
• খোসাসহ আমের আচার
• জেলি আচার