x 
Empty Product

মজাদার আমের টক-মিষ্টি ঝুরি আচার

User Rating:  / 0
PoorBest 

আমের আচারের কথা শুনলেই যাদের জিভে জল আসে তারা এই আমের মৌসুমে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন নানা পদের আমের আচার । বাজারে চলে আসতে শুরু হয়েগেছে কাঁচা আম । কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন কাঁচা আমের ঝুরি আচার । এটি তৈরি করতে চুলার দরকার নেই । রোদে শুকিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারবেন মজাদার আমের টক-মিষ্টি ঝুরি আচার

 

উপকরন এবং পরিমাণ :   

১. আম – ১০টি

২. শুকনা মরিচ কুচি – ২ চা চামচ ( আপনার পছন্দ মত )

৩. আদা কুচি – ১ চা চামচ

৪. সিরকা – ৩ টেবিল চামচ

৫. সরিষার তেল – ১ কাপ

৬. চিনি- ১ টেবিল চামচ

৭. লবন – পরিমানমত

৮. হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ

৯. রসুন কোয়া – ৬-৭ টি

১০. চিনি- ৩ চা চামচ

প্রস্তুত প্রনালী : 

প্রথমে আমা ধুয়ে পরিস্কার করে নিন এবার আন এর খোসা ছাড়িয়ে সবজি কুরুনি দিয়ে ঝুরি করে নিন । এবার ডুবো পানিতে ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখ । এরপর পানি ছেকে নিন এবং দুই-তিন বার পানি দিয়ে আম ভাল করে ধুয়ে নিন । আমের পানি খুব ভাল করে নিংড়ে ফেলতে হবে এরপর শেষবারের মত শুকনা কাপড়ে আম নিংড়ে নিবে । এবার আমের সাথে সব মশলা ও তেল ভাল করে মিশিয়ে নিন । এরপর পরিস্কার বোতলে ভরে রাখেন মজাদার আমের টক-মিষ্টি ঝুরি আচার (Aamer Tok Misti Jori Achar)। ৪ থেকে ৫ দিন পর্যন্ত নিয়মিত রোদে দিন ।

Leave your comments

0
terms and condition.
  • No comments found