x 
Empty Product

আম-রসুনের আচার

User Rating:  / 0
PoorBest 

আম-রসুনের আচার

উপকরণ :

খোসা ছাড়া কাঁচা আমের টুকরা দুই কাপ
রসুনছেঁচা এক কাপ
মেথি এক টেবিল-চামচ
জিরা এক টেবিল-চামচ
কালো জিরা দুই চা-চামচ
সিরকা আধা কাপ
হলুদগুঁড়া দুই চা-চামচ
শুকনা মরিচ ১০-১২টি
চিনি দুই টেবিল-চামচ
লবণ পরিমাণমতো
মৌরি এক টেবিল-চামচ
সরিষার তেল এক কাপ

প্রণালী :

আমগুলোকে টুকরো করে লবণ মাখিয়ে একরাত রেখে দিতে হবে । পরের দিন ধুয়ে কয়েক ঘণ্টা রোদে শুকাতে হবে । রেসিপির সকল মসলা ভালো ভাবে মিহি করে বেটে নিতে হবে । এরপর চুলায় পাতিলে তেল দিয়ে আসতে আসতে জ্বাল দিতে হবে। তেল গরম হলে রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে এরপর বাটা মসলা দিয়ে নাড়তে হবে । তারপর সব আম দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে । কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন আম নরম হবে তখন চিনি দিয়ে নাড়িয়ে নামাতে হবে । আচার ঠাণ্ডা হলে বোতলে ভরে, বোতলের মুখ পর্যন্ত তেল দিতে হবে । তারপর আচার কয়েকদিন রোদে দিতে হবে ।

Leave your comments

0
terms and condition.
  • No comments found