উপকরণ

• সিদ্ধ আলু: ২টো (মাঝারি) • কাঁচা আম: ২টো • নুন: স্বাদ মতো • লঙ্কাগুঁড়ো: আধ চা-চামচ

• ভাজা মশলার গুঁড়ো: ২ চা-চামচ
 • তেল: প্রয়োজন মতো • টক দই: ১ কাপ • বিটনুন: আধ চা-চামচ • চিনি: স্বাদ মতো • চাটমশলা/ভাজামশলা: আধ চা-চামচ

প্রণালী

• কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে কুরে রাখুন।
 • আলু সিদ্ধের সঙ্গে কুরানো আম ভাল করে মেখে নিন।
 • নুন, লঙ্কা গুঁড়ো ও ভাজামশলার গুঁড়ো মেশান।
 • টিকিয়ার মতো গোল গোল চ্যাপ্টা করে গড়ুন।
 • ফ্রাইংপ্যান বা তাওয়াতে ২-৩ টেবল-চামচ তেল দিন।
 • তেল গরম হলে টিকিয়াগুলো লালচে করে ভেজে প্লেটে তুলে রাখুন।
 • দই ভাল করে ফেটিয়ে বিটনুন, চিনি, চাটমশলা মেশান।
 • টিকিয়ার উপর দই ঢেলে পরিবেশন করুন।

টিপস

• ধনেপাতা, টোম্যাটো ও পেঁয়াজ কুচি উপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
 • তেঁতুল চাটনি থাকলে সামান্য ছড়িয়ে দিতে পারেন।

বোনাস ভিডিও:

• আম ট্যাংরা চচ্চড়ি (ভিডিও)
• আমের চাটনি
• আমের মোরব্বা (ভিডিও)
• কাঁচা আমের টিকিয়া
• পাকা আমের স্কোয়াশ
• আম শজনে (ভিডিও)
• কাঁচা আমে সবজি মাংস
• আমের লাচ্ছি (ভিডিও)
• আম পোলাও (ভিডিও)
• আমের টক (ভিডিও)