ফরমালিনের নাম এখন সবাই জানেন। আর জানবেন নাই বা কেন? ফল থেকে শুরু করে মাছ, মাংস, শাক সবজি, এমনকি দুধে পর্যন্ত দেয়া হচ্ছে এই রাসায়নিক। উদ্দেশ্য হলো দীর্ঘদিন অবিক্রীত রেখে বিক্রি করা আর অধিক মুনাফা অর্জন।
ফর্মালিন (রাসায়নিক সংকেত -CHO-)n হল ফর্মালডিহাইডের পলিমার। ফর্মালডিহাইড দেখতে সাদা পাউডারের মত। পানিতে সহজেই দ্রবনীয়। শতকরা ৩০-৪০ ভাগ ফর্মালিনের জলীয় দ্রবনকে ফর্মালিন হিসাবে ধরা হয়। ফর্মালিন বস্তুটা মূলত টেক্সটাইল, প্লাষ্টিক, পেপার, রং, কনস্ট্রাকশন ও সর্বোপরি মৃতদেহ সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। ফরমালিনে ফরমালডিহাইড ছাড়াও মিথানল থাকে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। লিভার বা যকৃতে মিথানল এনজাইমের উপস্থিতিতে প্রথমে ফরমালডিহাইড এবং পরে ফরমিক এসিডে রূপান্তরিত হয়। দুটোই শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।
ফরমালিনের কতিপয় ক্ষতিকর দিক-
১) ফরমালিন ও অন্যান্য কেমিক্যাল সামগ্রী সব বয়সী মানুষের জন্যই ঝুঁকিপূর্ণ। তবে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ শিশু ও বৃদ্ধদের ক্ষেত্রে। ফরমালিনযুক্ত দুধ, মাছ, ফলমূল এবং বিষাক্ত খাবার খেয়ে দিন দিন শিশুদের শারীরিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হারিয়ে যাচ্ছে। কিডনি, লিভার ও বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ নষ্ট, বিকলাঙ্গতা, এমনকি মরণব্যাধি ক্যান্সারসহ নানা জটিল রোগে আক্রান্ত হয়ে পড়ছে শিশু-কিশোররা। শিশুদের বুদ্ধিমত্তা দিন দিন কমছে।
২) ফরমালিনের মাত্রা বেশী থাকলে খাওয়ার পর পরই মানুষের শরীর অবশ হয়ে যেতে পারে। গর্ভবতী মেয়েদের ক্ষেত্রে সন্তান প্রসবের সময় জটিলতা, বাচ্চার জন্মগত দোষত্রুটি ইত্যাদি দেখা দিতে পারে ও প্রতিবন্ধী শিশুর জন্ম হতে পারে।
৩) বৃক্ক, যকৃত, ফুলকা ও পাকস্থলী সর্বাধিক ক্ষতিগ্রস্থ হয়। লিভারেও সমস্যা হতে পারে । দেখা যাচ্ছে, কয়েক দিন পরপর একই রোগী ডায়রিয়ায় ভুগছেন, পেটের পীড়া ভালো হচ্ছে না, চর্মরোগে আক্রান্ত হচ্ছেন।
৪) শিশুদের দৈহিক স্বাভাবিক বিকাশ বাধাগ্রস্ত হয়। এছাড়াও ফরমালিনের ফরমালডিহাইড চোখের রেটিনাকে আক্রান্ত করে রেটিনার কোষ ধ্বংস করে। ফলে মানুষ অন্ধ হয়ে যেতে পারে।
৫) অস্থিমজ্জা আক্রান্ত হওয়ার ফলে রক্তশূন্যতাসহ অন্যান্য রক্তের রোগ, এমনকি ব্লাড ক্যান্সারও হতে পারে।
৬) তাৎক্ষণিকভাবে ফরমালিন, হাইড্রোজেন পার অক্সাইড, কারবাইডসহ বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর কেমিক্যাল ব্যবহারের কারণে পেটের পীড়া, হাঁচি, কাশি, শ্বাসকষ্ট, বদহজম, ডায়রিয়া, আলসার, চর্মরোগসহ বিভিন্ন রোগ হয়ে থাকে।
ফরমালিন দূর করতে-
১) সবজি রান্না করার আগে ১০ থেকে ১৫ মিনিট গরম পানির মাঝে বেশ খানিকটা লবণ মিশিয়ে তাতে ডুবিয়ে রাখুন । পানিটা সম্পূর্ণ ফেলে দিয়ে আবার পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
২) ফল খাওয়ার সময় কমপক্ষে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে। আপেল জাতীয় ফলের ক্ষেত্রেও খোসা ছিলে তারপর খান।
৩) ১ ঘন্টার বেশী সময় মাছ/মাংস পানিতে ডুবিয়ে রাখলে শতকরা ৬০ ভাগ ফরমালিন নষ্ট হয়ে যায়।
৪) প্রথমে চাল ধোয়া পানিতে মাছ ভিজিয়ে রাখুন ঘণ্টা খানেক। তারপর সাধারন পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে নিলে ৭০ ভাগ ফরমালিন দূর হয়।
৫) ভিনেগার ও পানি একসাথে মিশিয়ে ১৫ মিনিট মাছ/মাংস ডুবিয়ে রাখলে শতকরা ১০০ ফরমালিন নষ্ট হয়ে যায়।
৬) শুটকি মাঝে প্রচুর ফরমালিন দেয়া হয় এখন। এই ব্যাপার থেকে মুক্তি পেতে শুটকি মাছ প্রথমে গরম পানিতে একঘণ্টা, তারপর স্বাভাবিক পানিতে আরও এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ফরমালিন মুক্ত হবার পাশাপাশি স্বাদও বাড়বে।
Latest from Super Admin
1 comment
-
Comment Link
Sunday, 17 April 2016 12:59 posted by মিনকা
খুব ভালো লাগলো। অনেক কিছু জানতে পারলাম। ধন্যবাদ লেখককে।
Leave a comment
Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.
015370032
আজকের ভিজিট
গতকালের ভিজিট
এই সপ্তাহের ভিজিট
মোট ভিজিট
এই মাসের ভিজিট
গত মাসের ভিজিট
সর্বমোট ভিজিট
13774
23517
126080
15034815
448489
457722
15370032
আপনার IP: 3.238.70.175
তারিথ ও সময় : 2021-01-21 18:19:37
ব্লগার লগ ইন
ব্লগ পুঞ্জিকা
ব্লগ ট্যাগ
mango rajshahi
অসময়ে বৃষ্টি
আচার
আম
আম গাছটির দর্শনী
আম চাষ
আম চাষে সাফল্য
আম পাকবে নভেম্বরে
আম বাগান
আম বাজার
আম ব্যবসা
আম রফতানি
আম শোধন
আমের আচার
আমের উপকারিতা
আমের গল্প
আমের জীবনরহস্য
আমের দেশে
আমের পুষ্টিগুণ
আমের প্রতিকৃতি চুরি
আমের বাজার
আমের মুকুল
আম্রপালি আম চাষ
কক্সবাজার
কানসাট
কারাদণ্ড
কার্বাইড
কুরিয়ার সার্ভিস
ক্যান্সার
ক্ষতি সাধন
খাদ্যে ফরমালিন
গৌড়মতি
জুস
নানা রঙের আম
পাহাড়ে আম বাগান
পুষ্টিকথা
প্রতারণা
প্রাণ
ফরমালিন
ফলের রাজপুত্তুর
ফ্রুট ব্যাগিং
বদনাম
বাম্পার ফলন
বারোমাসি
মুকুল
রাজশাহীর আম
রাসায়নিক
লোকসান
হাঁড়িভাঙ্গা
হাসপাতালে
আরও পড়ুন
-
ত্বোহাখানা ছাপিয়ে প্রথমেই কেন দরসবাড়ী মসজিদ নিয়ে লিখতে বসলাম..
-
বাংলাদেশে অনলাইনে আমের ব্যবসাঃ কিভাবে করবেন আর বর্তমানে কতজন করছেন
-
চাঁপাইনবাবগঞ্জে আম প্রক্রিয়াজাতকরণ শীর্ষক কৃষক-কৃষাণী প্রশিক্ষণ
-
আম নিয়ে প্রামাণ্যচিত্র
-
এবার সারা বছর আম খাবে বাংলাদেশ
-
বাগআঁচড়ার আম চাষীরা ইউরোপের বাজার ধরতে উন্মুখ
-
আবহাওয়ার খামখেয়ালিপনা, ফেব্রুয়ারির দ্বিতীয় সপ্তাহেও দেখা নেই আমের মুকুলের
-
অসময়ের সেরা আম গৌড়মতি
-
আমের রাজধানীতে মিলছে ভারতীয় পাকা আম, স্বাদ নিলে গুনতে হবে চড়া দাম
-
গাছে গাছে শোভারিত আম্রমুকুল
-
আম নামানোর যৌক্তিক সময় নির্ধারণের দাবি চাষিদের
-
অপরিপক্ক আম বাজারজাত করলে কঠোর ব্যবস্থা
-
অনলাইনে আমের ব্যাবসা করতে চান? পোষ্টি আপনাকে সাহায্য করবে
-
রাজশাহীর আম নিয়ে ব্যবসা করতে চান?
-
ফ্রিজে বছরজুড়ে আম সংরক্ষণের উপায়
-
আম খেয়ে হাসপাতালে
-
তিন সপ্তাহ পরই আম পাকা শুরু
-
আমের বিভিন্ন প্রকার রোগ ও তাদের দমন ব্যবস্থাপনা
-
মুকুল আসছে, তবে আগা শুকিয়ে ডাল মরে যাওয়ার ঝুঁকিতে আম গাছ। কি করবেন?
-
দেশের সবচেয়ে বড় আমগাছটি দেখতে যাবেন কিভাবে? কোথায় থাকবেন, কোথায় খাবেন বিস্তারিত
-
কন্ট্রাক্ট ফার্মিং পদ্ধতিতে আমের উৎপাদন এবং আম রপ্তানির ভবিষ্যৎ
-
পাকা আম সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
-
ডায়াবেটিস এ ইনসুলিনের মত কাজ করে কচি আম পাতা
-
আম নিয়ে "আমবাজি’
-
পাকা আমের থেকে কাঁচা আম বেশি উপকারী !
-
আমের মুকুল ঝরা প্রতিরোধের উপায় 2020
-
হাঁড়িভাঙ্গা আম মৌসুমে ছেলেমেয়েদের বিয়ে
-
বরেন্দ্র অঞ্চলে রফতানিযোগ্য রঙিন আম
-
মাছি পোকা থেকে আম রক্ষা করবেন যেভাবে
-
চীন ‘মহাশূন্যের আম’ উৎপাদন করেছে
-
কানসাট আম বাজারের নিলাম সম্পন্ন
-
ফেসবুকে রাজশাহীর আম কিনতে চান?
-
আম গাছের অঙ্গ ছাটাই করলে ফলন বাড়বে কয়েক গুনঃ জেনে নিন কাটিং পদ্ধতি
-
আমের মুকুলে স্বপ্ন বেঁধেছেন মানিকগঞ্জের আম চাষিরা
-
চাঁপাইনবাবগঞ্জে ব্যানানা আম-জাতটি দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে
-
হাঁড়িভাঙ্গা...
-
ভেজাল চিনে খাবার খান- জীবন বাঁচান
-
আম গাছের পরগাছা প্রতিকারের উপায়
-
আহা, কি যে শান্তি! কত্তদিন পর নিজের হাতে আম পেড়ে খাইলাম।
-
ত্বকের সৌন্দর্যে আম
-
কাঁচা আম দিয়ে সবজি মাংস
-
প্রাণের প্রাণঘাতী কর্মকাণ্ড, দু’জনের কারাদণ্ড
-
আম খেয়ে এক পরিবারের ৯ জন হাসপাতালে
-
চার হাজার কোটি টাকার আমের অর্থনীতি
-
চাঁপাইনবাবগঞ্জে আম সংরক্ষণের জন্য হিমাগার করা হবে- জেলা প্রশাসক
-
কাঁচা আম আর মাছের কম্বিনেশন! রইল ২টো রেসিপি
-
বসন্তের আগেই আমের মুকুল
-
আমের নাম নূরজাহান
-
আম বিতর্ক- বিষ কি শুধু আমে?
-
এবার আমের রাজধানী হবে বরেন্দ্র এলাকা
সর্বশেষ মন্তব্য
-
আর খাইয়েন না। এক লাখ পুরা হলেই আজরাইল এসে ধরবে।
Written by মিজানুর on Friday, 29 May 2020 16:47 এক বসাতে ১০০ ল্যাঙড়া আম খেয়েছি – লোটাস কামাল -
Nice post, very interesting. Good work , If you have…
-
এই আম কোন মাসে পাকে
-
I have two drafting mango tree.May be 3 years old.But…
-
I have two drafting mango tree.May be 3 years old.But…
-
How can this be done?
-
মনজুরুল হক ভাইয়ের নাম্বারটা দেবেন
-
হিমসাগর কত করে??
-
5kg am lak ba gser
-
আঁচার আমার খুব পছন্দের। আমি একদিন এটা বানিয়ে নিব। ধন্যবাদ।
-
খুব ভালো লাগলো। অনেক কিছু জানতে পারলাম। ধন্যবাদ লেখককে।
-
ভাবতেই কষ্ট হচ্ছে আপনার জার্নির কথা শুনে... আর আমরা ঘরে…
-
চিন্তা করা যায়??
-
কৃষি কর্মকর্তারা কি বেতন খাচ্ছে আর ঘুমা্চ্ছে....
-
আমার বাড়ি নওগাঁর মহাদেবপুরে.. আমি কি আম চাষ করতে পারবো?
